Slik uw groenten niet fluoride
Door Carol Kopf

New York State Coalition tegen Fluoridation, Inc. (NYSCOF)

Fluoride is noch een voedingsstof, noch essentieel voor een gezond gebit (1-3). Het bewijs is echter solide dat een gebrek aan essentiële voedingsstoffen tanden vatbaarder maakt voor bederf.

Een goede tandgezondheid begint in de baarmoeder (4). Specifiek helpen calcium, eiwit, fosfor, vitamine A, C en D volgens de American Dental Association bij de opbouw van de melktanden van baby's.

Bovendien verhogen proteïne-calorische ondervoeding, jodiumtekort en overmatig fluoride de vatbaarheid voor tandcariës, aldus de US Surgeon General (5).

Amerikanen hebben een tekort aan calcium (6), magnesium (7), vitamine C (8) en D (9). Geen enkel bewijs geeft aan dat een Amerikaan fluoride-deficiënt is. In feite zijn Amerikaanse kinderen overbelicht met fluoride (10).

In het verleden werd fluoride gecrediteerd voor de aanzienlijke afname van de holte. Volgens het Dental Textbook, Dentistry, Dental Practice and the Community uit 1999 door Burt en Eklund zijn er echter geen duidelijke redenen voor de achteruitgang van cariës gevonden.

In het verleden werd fluoride gecrediteerd voor de aanzienlijke afname van de holte. Fluoridering en de explosie van gefluorideerde tandheelkundige producten vielen echter samen met veel gezondheidsbevorderende trends. Melk was bijvoorbeeld versterkt met vitamine D om te voorkomen dat botten en tanden rachitis beschadigen; granen en brood waren verrijkt met vitamines en mineralen; tandheelkundige zorg en verzekeringen werden aangemoedigd en betaalbaar; en Amerikanen werden meer voedingsbewust. Geen geldige wetenschap bewijst dat fluoridering de boosdoener was.

Volgens een grote federale studie (NHANES III) hadden kinderen zonder ervaring met bladverliezende cariës (tandbederf in het melkgebit) significant hogere fruit-, graan-, natrium- en totale gezonde eetindexen dan kinderen met bladverliezende cariës, terwijl kinderen zonder blijvende cariëservaring ( tandbederf in de secundaire tanden) hadden significant hogere zuivel-, cholesterol-, fruit-, graan-, natrium-, variëteit en totale gezonde eetindexen dan kinderen met permanente cariëservaring (11).

In feite verhogen Amerikaanse kinderen die niet elke dag de aanbevolen vijf porties groenten en fruit eten, hun risico op gaatjes meer dan driemaal (12).

Belast met de slechtste mondgezondheid, zijn Amerikaanse kinderen in armoede ook de minst gezonde, meest voedselonzekere, de minste kans om de aanbevolen niveaus van essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen, de minste kans op een tandartsverzekering of zorg en de meeste kans op ongevulde gaatjes.

Gaat fluoridering deze kinderen helpen? Gezond verstand en wetenschap zeggen: nee. Maar de American Dental Association (ADA) en de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC) zeggen ja, met claims en goedkeuringen die niet met geldige wetenschap worden ondersteund (13).

Weston Price in Nutrition and Physical Degeneratie heeft lang geleden gerapporteerd wat de tandheelkunde opnieuw moet leren. Kinderen met de beste voeding hebben de beste tanden zonder fluoride. Kinderen met de slechtste diëten hebben zelfs met fluoride de slechtste tanden.

Er is een constante beweging van mineralen in en uit de tanden. Topisch fluoride zou het re-mineralisatieproces versterken. Zonder essentiële mineralen die beschikbaar zijn, is zelfs plaatselijke fluoride nutteloos. Veel kinderen met een laag inkomen hebben een tekort aan de vereiste tandopbouw en herstellende voedingsstoffen, zoals calcium, die ook de toxische effecten van fluoride verminderen.

Fruit en groenten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid essentiële voedingsstoffen, waardoor vegetariërs mogelijk minder tandbederf hebben (14). Slechts 23% van de Amerikanen voldoet aan de aanbevelingen om dagelijks 5 - 9 porties fruit en groenten te eten (15).

Misschien zouden de producten door de overheid gesubsidieerd moeten worden om door voeding uitgehongerde kinderen te herstellen in plaats van elk jaar miljoenen dollars te verspillen aan fluoride- en fluorideringprogramma's op lokaal, staats- en federaal niveau. In tegenstelling tot fluoridering, leveren fruit en groenten essentiële voedingsstoffen die tanden en lichaam nodig hebben.

Goedbedoelende maar misleide tandartsen dachten dat fluoride hun magische kogel was om tandbederf te voorkomen in een tijd waarin voedingsstoffen werden ontdekt om ziekten te voorkomen, zoals vitamine C om scheurbuik te voorkomen. Het slechte nieuws is dat er geen wondermiddel is om tandbederf te genezen of te voorkomen. Het goede nieuws is dat tandbederf in hoge mate en gemakkelijk te voorkomen is - met een voedzaam dieet en regelmatige tandheelkundige zorg.

Referenties:

1) Nationale Onderzoeksraad. Gezondheidseffecten van opgenomen fluoride. National Academy Press. Washington DC. 1993 blz. 30

2) Nationale Onderzoeksraad. 1989. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid: 10e editie. Nationale Academie van Wetenschappen. National Academies Press Washington, DC. pagina 235.

3) Deskundig referentiemateriaal voor artsenhttp://www.pdrhealth.com/drug_info/nmdrugprofiles/nutsupdrugs/flu_0109.shtml>

4) Persbericht van de American Dental Association. Een goede mondgezondheid begint in de baarmoeder. Februari 2002 Beschikbaar vanaf: http://www.ada.org/public/media/releases/0202_release06.asp

5) Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Oral Health in America: A Report of the Surgeon General. Uitgebracht in 2000.

6) Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services. Botgezondheid en osteoporose: een rapport van de chirurg-generaal. 14 oktober 2004. Beschikbaar vanaf:http://www.surgeongeneral.gov/library/bonehealth/chapter_7.html>

7) Amerikaanse National Institutes of Health. Bureau van voedingssupplementen. Magnesium informatieblad. geraadpleegd op 1/14/06 Beschikbaar vanaf:http://ods.od.nih.gov/factsheets/magnesium.asp>

8) Hampl JS, Taylor CA, Johnston CS. 2004. Vitamine C-tekort en uitputting in de Verenigde Staten: de derde nationale gezondheids- en voedingsonderzoekenquête, 1988 tot 1994. Am J Public Health May.

9) Holick MF. 2005. De vitamine D-epidemie en de gevolgen voor de gezondheid. J Nutr 135: 2739S-2748S. November.

10) Beltr ‡ n-Aguilar ED, Barker LK, Canto MT, Dye BA, Gooch BF, et al. Surveillance voor tandcariës, tandafdichtingsmiddelen, tandretentie, edentulisme en glazuurfluorose - Verenigde Staten, 1988-1994 en 1999-2002. MMWR Beschikbaar vanaf:http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/ss5403a1.htm>

11) IADR / AADR / CADR 82e algemene bijeenkomst in Honolulu, Hawaii: The Health Eating Index (HEI) en tandcariës bij kinderen, J Dent Res 83 (Spec Iss A): abstract nummer 2917, 2004http://iadr.confex.com/iadr/2004Hawaii/techprogram/abstract_48118.htm>

12) Kleurstof BA, Shenkin JD, Ogden CL, Marshall TA, Levy SM, Kanellis MJ. 2004. De relatie tussen gezonde eetgewoonten en tandcariës bij kinderen van 2-5 jaar in de Verenigde Staten, 1988-1994. J Am Dent Assoc. Januari.

13) Centrum voor beoordelingen en verspreiding. 2003. Wat de 'York Review' over de fluoridering van drinkwater werkelijk heeft gevonden. Universiteit van York. York, VK Oorspronkelijk uitgebracht: 28 oktober 2003 Beschikbaar vanafhttp://www.york.ac.uk/inst/crd/fluoridnew.htm>

14) Palmer CA. 2003. Dieet en voeding in de mondgezondheid. 1e ed. Prentice Hall. New Jersey.

15) Centra voor ziektebestrijding. Bewakingssysteem voor gedragsrisicofactoren. Fruits and Vegetables Nationwide - 2003 Beschikbaar vanaf:
<http://apps.nccd.cdc.gov/brfss/display.asp?cat=FV&yr=2003&qkey=4415&state=US>